里山暮らしを楽しむ！

遠赤外線効果で食材がおいしく焼ける。 水を浄化するなどで再注目されている炭は、檜原のかつての主要産業。 炭がどうやってできているのか、名人が教える炭焼き体験もある。

合掌造りを採光、風通を良くした建築様式で外観が兜に似ている。 上階を養蚕などに利用した３〜５階に及ぶ建物で、築200年以上のものが 村内に残っている。

厳選された食材を利用して、すべておばあちゃんの手造りで一枚一枚心を込めて焼き上げました。 粒あん他、素朴な味わいをお楽しみください。「数馬の湯」「都民の森」で販売しております。